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cos’è allora la «temperatura?». «Premesso che una temperatura nulla non esiste, perché ogni fluttuazione quantistica è associata a un’energia, si può affermare che è una misura dell’energia media dei sistemi, secondo una definizione classica»,

Più in generale si può dire che è una misura dell’energia e del disordine (entropia) di un sistema. In quest’ottica la temperatura di un gas è determinata da un movimento caotico delle sue particelle: più è freddo e più lentamente si muovono le particelle, mentre più è caldo e più si muovono velocemente».